Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s oběma druhy cukru, žloutkem a celým vejcem do pěny. Přidáme nastrouhané oloupané brambory, prosátou mouku s kypřicím práškem a špetku soli. Vypracujeme těsto, které necháme 60 minut odležet v chladničce.
- Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na drobné kostičky. Smícháme s vanilkovým cukrem a citronovou šťávou. Z cukru, másla a polohrubé mouky vypracujeme drobenku, do které zapracujeme plátky mandlí.
- Odleželé těsto rozválíme na plát silný 1 cm a vykrájíme kolečka o průměru 10 cm. Koláčky rozložíme na plechy s pečicím papírem a povrch potřeme rozšlehaným bílkem. Do středu koláčků rozdělíme jablka a posypeme drobenkou. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 25 minut. Před podáváním dozdobíme jemně mletou skořicí.
