Ingredience
Postup
- Nejlépe den předem si svaříme kondenzované mléko na krém. Plechovky s mlékem vložíme do hrnce, zalijeme vodou (plechovky musí být potopené) a asi 90 minut vaříme. Poté plechovky vyjmeme a necháme zchladnout na pokojovou teplotu.
- Skleněnou nebo kovovou misku posadíme na horkou vodní lázeň. Do misky dáme máslo, cukr i med a necháme je rozpustit. Přimícháme sodu, odstavíme z lázně a necháme zchladnout.
- Poté do směsi zapravíme vejce, 1/2 prosáté mouky a vymícháme hladké těsto. Přendáme je na vál a zapracujeme do něj zbylou mouku.
- Těsto rozdělíme na 10 dílů a každý rozválíme na velmi tenký kulatý plát (2-3 mm), nejlépe přímo na dně dortové formy. Přesahující okraje seřízneme.
- Korpusy postupně pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 10 minut dozlatova. Vyjmeme je, necháme lehce zchladnout a pak z nich vykrajujeme požadované tvary podle papírové předlohy (korpusy nenecháváme úplně zchladnout - při krájení by se lámaly). Z poloviny korpusů (z nichž pak bude mašle) odkrojíme z každé strany obloučky na ouška. Zbylé korpusy necháme vcelku - bude z nich hlavička.
- Krém: Změklé máslo vyšleháme za postupného přidávání svařeného kondenzovaného mléka na jemný krém.
- Zchladlé vykrojené korpusy k sobě slepíme připraveným krémem a sestavíme je do tvaru hlavy zajíce s mašlí. Celý dort potřeme krémem.
- Marcipánovou hmotu i část krému ozdobíme potravinářským barvivem a zajícovi vytvoříme obličej a mašli. Dozdobíme ho lentilkami. Dort necháme aspoň jeden den v chladničce odležet.
