Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Dáme je do misky a přidáme očištěný a nakrájený fenykl, drcený česnek, lístečky tymiánu a lžíci olivového oleje. Dochutíme solí a pepřem a promícháme. Rozehřejeme pánev a směs krátce orestujeme.
- Listové těsto rozválíme na čtverec. Odkrojíme asi centimetrový proužek po celém obvodu a přilepíme ho rozšlehaným vejcem na okraje plátu těsta, aby byly vyšší. I tyto zvýšené okraje potřeme rozšlehaným vejcem.
- Vnitřek koláče potřeme smetanovým křenem a rozložíme do něj bramborovou směs. Povrch posypeme parmazánem. Vložíme do vyhřáté trouby a při 190 °C zapečeme dozlatova. Upečený koláč posypeme rukolou a pokapeme olivovým olejem.
