Ingredience
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce nejlépe den předem. Oloupeme je a nastrouháme na jemném struhadle.
- Připravíme si drobenku. Máslo, cukr a hrubou mouku promícháme a zpracujeme ji na hrudkovitou směs.
- Žloutky oddělíme od bílků a utřeme s moučkovým cukrem a horkou vodou do pěny. Přidáme nastrouhané brambory a polohrubou mouku. Vše dobře promícháme a na konec přidáme ušlehaný tuhý sníh z bílků. Těsto rozetřeme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech s vyšším okrajem. Na povrch rozložíme okapané půlky meruněk tak, aby měly mezi sebou mezery. Povrch posypeme připravenou drobenkou.
- Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180°C asi 40 minut.
- Po vychladnutí krájíme na porce podle rozložených meruněk.
