Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku. Do středu uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí a zasypeme ho lžičkou cukru a zalijeme polovinou vlažného mléka. Necháme vzejít kvásek. Pak přidáme zbylý cukr, mléko, sůl, žloutky a rozpuštěné máslo. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě hodinu kynout.
- Tvaroh smícháme s vejcem, bílkem, cukrem, vanilkovým cukrem, citronovou šťávou, mákem a rumem. Nakynuté těsto rozválíme na kulatý plát silný asi 1 cm a vložíme do koláčové formy.
- Vymáčkneme 3 cm vysoký okraj, který potřeme rozšlehaným bílkem. Na těsto ve formě rozetřeme polovinu náplně, poklademe ji okapanými meruňkami a potřeme zbylou náplní. Povrch posypeme mandlovými lupínky
- Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut, pak teplotu snížíme a dopékáme dalších 20 minut při 160 °C. Koláč necháme vychladnout ve formě. Před podáváním pocukrujeme a můžeme ozdobit kousky meruněk.
