Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Změklé máslo vyšleháme se 180 g krupicového cukru a vanilkovým cukrem do pěny. Zašleháme žloutky.
- Mouku prosijeme do mísy. Vmícháme škrob a kypřící prášek do pečiva. Sypkou směs po částech zapracujeme do žloutkového krému. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech (35x40 cm) a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Asi 20 minut ho necháme předpéct.
- Rybíz opláchneme a necháme okapat. Pak kuličky otrháme od stopek. Z bílků a zbylého cukru připravíme pevný sníh. Zlehka do něj "zabalíme" rybíz.
- Sníh rozetřeme na předpečený korpus a poprášíme ho moučkovým cukrem. Koláč vrátíme do trouby. Při 160 °C ho dopékáme, dokud sníh nezatuhne a nezrůžoví.
