Koláč s rybízem a sněhem
Celoroční koláč, protože rybíz můžete použít jak čerstvý, tak mražený.
Vaření 60 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
255 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1067 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
28,6 g
33 %
29 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
4,2 g
7 %
6 %
-
Tuky
13,4 g
21 %
19 %
-
nasycené
6,9 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s kypřicím práškem a smícháme s moučkovým i vanilkovým cukrem. Přidáme žloutky a máslo nakrájené na kousky. Vypracujeme hladké těsto, které pak zabalíme do potravinářské fólie a necháme v chladničce 30 minut odpočinout.
- Odleželé těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím koláčovou formu o průměru 26 cm. Sušenky rozdrtíme, smícháme s očištěným rybízem a rozprostřeme na těsto ve formě. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut.
- Z bílků a cukru vyšleháme pevný sníh a vmícháme do něj mandle. Sněhem potřeme povrch předpečeného koláče. Moučník dopékáme při 160 °C ještě 15 minut. Po upečení ho necháme vychladnout ve formě.
