Ingredience
Postup
- Těsto vložíme do formy vyložené pečicím papírem, na povrch nasypeme fazole na zatížení a pečeme při 190 °C asi 10 minut, poté teplotu snížíme na 160 °C a dopékáme dalších 15 minut, odstraníme fazole a korpus necháme vychladnout.
- Z citronu nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Ricottu dáme do misky, pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme, důkladně rozmícháme a ochutíme prolisovaným česnekem s nasekanou bazalkou. Poté směsí potřeme připravený korpus.
- Rajčata nakrájíme na plátky a rozprostřeme na koláč, posypeme lístky rukoly, nastrouhaným parmazánem, zakápneme olejem a případně dle chuti opepříme.
