Ingredience
Postup
- Do mouky s cukrem zapracujeme kousky másla, přimícháme prošlehané vejce s lžící ledové vody a vypracujeme těsto, zabalíme do fólie a uložíme na 2 hodiny do chladničky.
- Těsto vyválíme na 5 mm silný plát, vložíme do vymazané formy. Okraje seřízneme a dno propícháme vidličkou, poté na plát položíme papír na pečení a fazole. Pečeme při 180 °C asi 30 minut. Po upečení odstraníme fazole s papírem a vnitřek korpusu potřeme rozpuštěnou polevou.
- V kastrolu smícháme smetanu s cukrem a extraktem, zahříváme do rozpuštění. Želatinu namočíme do vody, po 5 minutách ji vymačkáme od vody a přidáme do kastrolu, necháme rozpustit a směsí naplníme připravený korpus. Uložíme do chladničky.
- Maliny s cukrem přivedeme k varu. Škrob rozmícháme v cca 25 ml vody a za stálého míchání vlijeme do vroucí směsi, vaříme do zhoustnutí, propasírujeme a necháme vychladnout. Pomocí sáčku s tenkou trubičkou naneseme na povrch koláče.
