Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem, přidáme na kousky nakrájené máslo a žloutky. Vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu 30 minut odležet.
- Pak těsto rozválíme na kulatý plát (průměr 30 cm), vyložíme jím formu o průměru 24 cm a vytvoříme 3 cm vysoký okraj.
- Nálev z kompotu smícháme s cukrem a pudinkovým práškem. Za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme asi 2 minuty. Pak přidáme na kousky nakrájené broskve a náplň rozetřeme na těsto ve formě. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut.
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Stěrkou ho rozetřeme na povrch horkého koláče a dopékáme dalších 15 minut, až bílkový sníh zrůžoví. Po upečení necháme vychladnout ve formě a pak nakrájíme.
