Ingredience
Postup
- Těsto rozválíme na pomoučněném vále na kulatý plát o průměru 32 cm. Vyložíme jím koláčovou formu a vytvoříme 3 cm vysoký okraj. Těsto propícháme vidličkou, zakryjeme alobalem a zatížíme fazolemi.
- Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 15 minut, pak alobal s fazolemi odstraníme a dopékáme dalších 15 minut. Korpus necháme vychladnout ve formě.
- Meruňky necháme okapat. Nálev doplníme vodou na 300 ml a nalijeme do kastrolu. Přidáme cukr a pudinkový prášek, který dobře rozmícháme. Za stálého míchání povaříme 2 minuty. Na koláč nalijeme polovinu pudinku, rozložíme meruňky a zalijeme zbylým pudinkem. Povrch uhladíme.
- Bílky vyšleháme s cukrem a citronovou šťávou dotuha. Sníh rozetřeme na náplň a v troubě vyhřáté na 240 °C krátce zapečeme, až sníh lehce zezlátne. Necháme vychladnout a ozdobíme cukrovými vajíčky.
