Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s oběma cukry do pěny. Přidáme žloutky a znovu utřeme. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Do utřené pěny vmícháme polovinu sněhu a polovinu prosáté mouky. Poté vmícháme zbylý bílkový sníh a zbylou prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Hotové těsto rozetřeme do pekáčku (30 x 35 cm) vyloženého pečicím papírem. Pečeme při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku, vyklopíme a papír odtrhneme, přemístíme na tácek.
- Do kastrůlku nalijeme 200 ml vody, vmícháme škrob a cukr. Za stálého míchání přivedeme k varu, přidáme maliny a povaříme 2 minuty. Horké želé rozetřeme na upečený vychladlý korpus. Uložíme do chladničky ztuhnout.
- Tvaroh smícháme s oběma cukry, smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a vmícháme do tvarohu, rozetřeme na povrch vychladlého želé. Povrch dozdobíme malinami, na kousky nalámanými sušenkami a nastrouhanou bílou čokoládou, krájíme na jednotlivé porce.
