Koláč s limetkovým krémem a ovocem
Křehké těsto, kyselý krém a spousta ovoce, to je dobrota.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 110 min
bez doby chladnutí těsta
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
313 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1311 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
34,6 g
39 %
35 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
5,2 g
8 %
8 %
-
Tuky
16,6 g
26 %
24 %
-
nasycené
10,0 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V míse smícháme prosátou mouku s trochou soli a moučkovým cukrem, přidáme pokrájené změklé máslo, vejce a trochu studené vody. Zpracujeme vláčné těsto, vodu podle potřeby přidáme. Těsto zabalíme do fólie a necháme minimálně 30 minut v chladu odpočinout.
- Odpočinuté těsto rychle rozválíme na kulatý plát v průměru asi o 5 cm větší než je horní okraj formy a vyložíme jím vymazanou formu, okraje dobře přitiskneme.Těsto propícháme vidličkou, dno zakryjeme pečícím papírem a zasypeme vrstvou suchých luštěnin.
- Koláč vložíme do trouby rozpálené na 200 °C a po deseti minutách teplotu snížíme na 180 °C. Pečeme, dokud okraje koláče nezačnou zlátnout, pak formu vyjmeme, odstraníme pečící papír s fazolemi a dopečeme dozlatova. Upečený koláč necháme vychladnout a přendáme na podnos.
- V misce smícháme jogurt s cukrem, limetkovou šťávou a želatinovým ztužovačem, připraveným podle návodu na obalu. Smetanu ušleháme dotuha a lehce spojíme s jogurtovou směsí. Krém nalijeme do připraveného korpusu a vložíme do lednice alespoň na hodinu ztuhnout.
- Nakonec na krém poklademe čisté suché ovoce, které opatrně přelijeme po lžících ovocným želé, které připravíme podle návodu na sáčku. Hotový koláč necháme v chladu alespoň 2 hodiny dokonale ztuhnout.
