Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem na vál a zpracujeme s máslem nakrájeným na malé kousky, smetanou, žloutkem a špetkou soli. Vláčné a hladké těsto zabalíme do folie a necháme v chladu 30 minut odležet.
- Odpočinuté těsto rozdělíme na 3 stejné díly. Za dvou dílů rozválíme plát o velikosti 30x20 cm
- a přeložíme ho na plech vymazaný tukem tak, abychom získali vyšší kraje. Ze zbylého těsta uválíme dlouhé válečky a vytvoříme s nimi na plátu pravidelnou mřížku. Povrch těsta potřeme rozšlehaným bílkem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout..
- Tvaroh utřememe s cukrem a vanilkovým cukrem. Do tvarohového krému vmícháme dobře ušlehanou pevnou šlehačku a směsí vyplníme políčka mezi mřížkami koláče. Ovoce očistíme a naskládáme střídavě podle druhů na tvarohový krém. Koláč necháme v chladu asi 2 hodiny odležet, aby těsto provlhlo náplní a bylo vláčné.
