Ingredience
Postup
- Z mouky, vejce, zakysané smetany, másla a soli vypracujeme křehké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a dáme na hodinu ztuhnout do chladničky.
- Kulatou formu důkladně vymažeme máslem a vyložíme připraveným těstem. Strouhanku nasucho osmahneme a nasypeme ji na dno koláče.
- Květák a brokolici rozebereme na jednotlivé růžičky. Spaříme je asi 2 minuty ve vroucí osolené vodě. Pak je vyjmeme, prudce ochladíme studenou vodou a necháme okapat.
- Brokolici a květák naskládáme do formy. Vejce, mléko a smetanu promícháme a ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Směsí přelijeme zeleninu. Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 160 °C asi 30 minut. Vychladlý koláč nakrájíme a ozdobíme rajčátky a rukolou.
