Ingredience
Postup
- Mouku smícháme s cukrem a kypřícím práškem, přidáme máslo a vypracujeme jemnou drobenku. Přidáme vanilkový extrakt, 80 ml vody, vypracujeme těsto a dáme vychladit.
- Hrušky nakrájené na plátky obalíme v mouce. Ocet, 125 ml vody a cukr dáme do hrnce a pomalu zahříváme, dokud nevznikne karamel. Smetanu s vanilkou a skořicí svaříme.
- Pak vlijeme do horkého karamelu, prošleháme a přelijeme přes hrušky. Těsto vyválíme a vložíme do formy o průměru 20 cm. Dno propícháme vidličkou a rozprostřeme hrušky.
- Vše posypeme pekanovou drobenkou. Formu zakryjeme alobalem a pečeme při 180 °C asi 60 minut. Poté odklopíme a pečeme dalších 20 minut. Před podáváním necháme odležet.
