Ingredience
Postup
- Z mouky, cukru, soli, vejce a másla vypracujeme hladké vláčné těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a dáme do chladničky asi na 30 minut dobře odležet.
- Mezitím oloupeme jablka, zbavíme je jádřinců a nakrájíme na čtvrtky. Čtvrtky jablek na povrchu několikrát nařízneme a dáme na několik minut do vody s citronovou šťavou. Meruňky omyjeme, oloupeme (není podmínkou), rozpůlíme a vypeckujeme.
- Ze dvou třetin těsta vyválíme kulatý plát a vyložíme jím vymazanou dortovou formu. Ze zbylé třetiny těsta vyválíme váleček, kterým obtočíme vnitřní obvod formy a vytvarujeme ho přesně podle okraje.
- Žloutky promícháme se smetanou, cukrem, vanilkovým cukrem a škrobovou moučkou. Jablka a meruňky narovnáme na těsto, přelijeme smetanovým krémem a povrch posypeme jemně strouhanými oříšky a poprášíme skořicí. Koláč pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Vychladlý moučník rozkrájíme na porce.
