Ingredience
Postup
- Máslo nakrájené na kostky rozmixujeme se žloutky, po lžících přidáme cukry, kůru a poté prosátou mouku s kypřicím práškem a solí. Těsto zabalíme do fólie a necháme den v lednici. Stranou dáme 1/5 těsta.
- Formu vymažeme máslem a vyložíme těstem. Pečeme při 175°C asi 12 minut a pak necháme vychladnout. Jablka zbavíme jadřinců, nahrubo nastrouháme a smícháme s hrozny, rozinkami a mandlemi.
- Přidáme pomerančovou kůru a šťávu, rum, cukr a lžičku másla. Přikryjeme a pozvolna vaříme za občasného míchání asi 8 minut. Ze zbylého těsta vyválíme proužky a vykrájíme vločky.
- Proužky natlačíme do okrajů formy. Koláč naplníme jablečnou směsí, pokapeme šťávou ze směsi a posypeme mandlemi. Pečeme asi 40 minut, poklademe vločkami z těsta a pečeme dalších 12 minut.
