Ingredience
Postup
- Mouku smícháme s cukrem a špetkou soli, přidáme nakrájené máslo a vejce. Uhněteme těsto, které uložíme asi na 30 minut do chladničky.
- Asi 2/3 těsta rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím dortovou formu. Těsto vidličkou propícháme a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 15 minut.
- Na náplň oloupeme hrušky, rozpůlíme je, vykrojíme jádřince a dáme do vody s citronovou šťávou. Ve smetaně rozmícháme žloutky, vejce, cukr, vanilkový cukr a pudink.
- Předpečený korpus necháme zchladnout. Ze zbylého těsta vyválíme pruh, z něhož uděláme 5 cm vysoký okraj koláče. Dovnitř nalijeme smetanu a navrch rozložíme hrušky. Dopékáme při 180 °C asi 50 minut. Horký koláč potřeme medem a necháme vychladnout. Krájíme asi za 2 hodiny, po úplném ztuhnutí.
