Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkový cukrem. Přidáme vanilkový cukr, nakrájené máslo, vejce a nastrouhanou pomerančovou kůru. Vše zpracujeme na pevné těsto, které necháme v chladu hodinu odležet. Pak ho rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím koláčovou formu (22 cm).
- Na těsto položíme alobal a nasypeme na něj fazole. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut, pak alobal s fazolemi sundáme a dopékáme dalších 20 minut. Po upečení necháme korpus ve formě.
- Z poloviny pomeranče odkrájíme kůru a nakrájíme ji na tenké proužky. V kastrůlku přivedeme k varu vodu s cukrem a pomerančovou šťávou. Přidáme kůru a pozvolna vaříme asi 15 minut. Smetanu svaříme s cukrem, kakaem a pomerančovou šťávou. Odstavíme z ohně a přidáme na malé kousky nalámanou čokoládu. Mícháme dokud se čokoláda nerozpustí. Pak přidáme nahrubo nasekané ořechy (asi lžíci ořechů si dáme stranou na zdobení) a promícháme
- Náplň nalijeme na upečený korpus. Koláč dáme do chladničky ztuhnout. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem a vaječný likérem na pevnou šlehačku. Rozetřeme na ztuhlý koláč a ozdobíme proslazenou pomerančovou kůrou a ořechy.
