Ingredience
Postup
- Máslo krátce nahřejeme a vyšleháme se dvěma třetinami cukru do pěny. Pak postupně zašleháme žloutky a nakonec tvaroh.
- Z bílků, špetky soli a zbylého cukru připravíme pevný sníh.
- Do mísy prosejeme hladkou mouku, smícháme ji s polohrubou moukou, sodou, skořicí a nasekanou čokoládou.
- Do máslové pěny zapracujeme střídavě sníh se sypkou směsí. Velkou dortovou formu vyložíme pečicím papírem a naplníme připraveným těstem. Na povrch rozprostřeme broskve nakrájené na menší kousky. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 50 minut. Před podáváním můžeme dozdobit čerstvou mátou.
