Ingredience
Postup
- Do mouky přidáme na kousky nakrájené změklé máslo, vejce, sůl a vodu. Zpracujeme na hladké nelepivé těsto, zabalíme ho do fólie a necháme v chladničce odpočinout.
- Brambory omyjeme, uvaříme ve slupce do poloměkka a necháme vychladnout. Pak je oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Cibulky očistíme a nakrájíme na kolečka, žampiony na silnější plátky. Cibulky, žampiony a brambory krátce orestujeme na oleji. Vše ochutíme tymiánem, solí a pepřem a zlehka promícháme.
- Vejce osolíme a rozšleháme se smetanou. Kulatou koláčovou formu vyložíme pečicím papírem. Těsto rozválíme, vložíme do formy, naplníme připravenou směsí a zalijeme rozšlehanými vejci. Nakonec koláč posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 40 minut.
