Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s polovinou cukru, citronovou kůrou a solí do pěny. Postupně zašleháme žloutky. Z bílků a zbylého cukru připravíme tuhý sníh. Po částech ho spolu s moukou promísenou s práškem do pečiva vnícháme do žloutkové pěny.
- Banány oloupeme a nakrájíme na plátky nebo kolečka. Borůvky přebereme, opláchneme a na sítku necháme okapat.
- Kulatou formu vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou a naplníme polovinou těsta. Rozložíme do ní banány a zakryjeme je zbývajícím těstem. Navrch rovnoměrně naneseme borůvky. Koláč posypeme kokosem a vložíme do vyhřáté trouby. Při 160 °C ho pečeme asi 50 minut.
