Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem na vál. Do středu rozklepneme vejce a přidáme na kousky nakrájenou Heru. Vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu 30 minut odležet.
- Z těsta odkrojíme jednu třetinu. Těsto rozválíme na kulatý plát o průměru 24 cm. Dno dortové formy vyložíme pečicím a těsto do ní vložíme. Zbylé těsto rozválíme na dlouhý pruh asi 4 cm široký a vyložíme jím obvod formy. Vytvoříme 3 cm vysoký okraj.
- Heru rozpustíme, přidáme žloutky, moučkový cukr, vanilkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru. Vše vyšleháme do pěny a ke konci šlehání přidáme jogurt. Vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem. Bílky vyšleháme na pevný sníh a nakonec vmícháme do těsta. Hotové těsto dáme do dortové formy vyložené křehkým těstem.
- Blumy očistíme, vypeckujeme a nakrájíme na kousky. Rozložíme je na povrch třeného těsta a koláč posypeme mandlemi. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme.
