Ingredience
Postup
- Do mísy dáme nakrájenou heru, přidáme mouku, moučkový cukr, žloutek, smetanu a sůl. Vypracujeme pevné těsto, které necháme asi 10 minut odpočinout. Pak ho rozválíme na plát o velikosti koláčové formy. Těsto vložíme do formy a prsty přitlačíme okraj těsta ke stěnám. Na těsto položíme alobal a zatížíme ho fazolemi. Koláč vložíme do trouby a pečeme při 180 °C asi 15 minut. Pak alobal s fazolemi odstraníme a pečeme ještě 10 minut.
- Mezitím si připravíme tvarohovou náplň. Do mísy dáme tvaroh, žloutky, mascarpone, cukr, najemno nastrouhané mandle a bílou čokoládu a promícháme. Z bílků vyšleháme pevný sníh a zapracujeme ho do tvarohu.
- Předpečený korpus potřeme tvarohovou náplní a vložíme zpět do trouby. Při 160 °C a dopékáme dalších 40 minut. Pak koláč necháme vychlanout ve formě. Povrch ozdobíme malinami a borůvkami.
- Marmeládu dáme do malého kastrůlku a rozehřejeme. Pokud je příliš tuhá, rozředíme ji dvěma lžícemi vody. Horkou marmeládou pokapeme ovoce na koláči a necháme asi 2 hodiny ztuhnout.
