Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s kypřícím práškem do pečiva. Přidáme sůl, citronovou kůru a cukr. Z bílků připravíme pevný sníh.
- Žloutky rozšleháme ve smetaně. Po částech zašleháme sypkou směs. Nakonec vmícháme sníh.
- Do rozehřáté vymaštěné formy (průměr 24 cm) vlijeme čtvrtinu těsta. Omeletu zespodu zvolna smažíme, dokud se svrchu těsto lehce nezatáhne.
- Pak omeletu posypeme částí ovoce a vložíme do trouby. Při 220 °C ji dopékáme asi 5 minut. Před servírováním ji pocukrujeme. Stejně připravíme zbylé 3 omelety.
