Ingredience
Postup
- Mléko osladíme polovinou cukru a přivedeme k varu. Postupně do něj zašleháme mouku promísenou se solí. Směs 2 minuty povaříme a přelijeme do misky. Když hmota zchladne, zašleháme do ní žloutky a vmícháme sníh připravený z bílků a zbylého cukru.
- Formu (průměr 28 cm) vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme těstem. Vložíme ji do trouby a korpus při 160 °C pečeme asi 30 minut.
- Kiwi oloupeme a nakrájíme na plátky. Angrešt očistíme. Vychladlý korpus vyjmeme z formy, potřeme zavařeninou a poklademe ovocem.
- Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Do kastrůlku nalijeme džus s vínem. Přidáme cukr se želatinou. Vše pomalu zahříváme, dokud se želatina nerozpustí (nevaříme!). Směs necháme mírně zchladnout a rovnoměrně jí zalijeme ovoce na koláči. Po zatuhnutí rozdělíme koláč na porce a podáváme.
