Kokosový pohár s domácím griliášem
Jednoduchý dezert, který vypadá báječně.
Vaření 40 min
bez chlazení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
553 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2314 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
52,6 g
60 %
53 %
-
Vláknina
6,1 g
20 %
20 %
-
Bílkoviny
5,1 g
8 %
7 %
-
Tuky
35,0 g
54 %
50 %
-
nasycené
5,2 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Višně dáme do kastrůlku, přidáme cukr, 100 ml vody a škrob. Za stálého míchání přivedeme k varu a krátce povaříme. Necháme vychladnout.
- Žloutky dáme do ohnivzdorné misky, přidáme polovinu cukru a vyšleháme na horké vodní lázni do zhoustnutí. Mléko nalijeme do kastrůlku, přidáme zbylý cukr a pudinkový prášek.
- Za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme dvě minuty. Odstavíme a vmícháme do žloutkové pěny. Misku zakryjeme potravinářskou folií a uložíme do chladničky vychladit.
- Cukr na griliáš nasypeme do kastrůlku, zalijeme vodou a vaříme, dokud cukr nezačne karamelizovat. Pak stěrkou roztíráme na teflonovou folii tenké placičky a posypeme oříšky.
- Kokosky nakrájíme na kousky a rozložíme na dno skleniček. Vychlazený krém vyšleháme se změklým máslem na hladký krém a naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou.
- Pomocí sáčku nastříkáme do skleniček s kokoskami. Na krém nalijeme višňový přeliv a nastříkáme zbylý krém. Povrch ozdobíme griliášem a posypeme kokosovými lupínky.
