Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem. Přidáme vejce, citronovou kůru a na kousky nakrájené máslo. Vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladničce hodinu odležet. Pak odkrojíme třetinu těsta a dáme ji stranou. Zbylé těsto rozválíme na kulatý plát, silný 5 mm. Okrojíme ho podle velikosti dortové formy (24 cm) a vložíme na její dno.
- Zbytek těsta zpracujeme s odloženou třetinou těsta a vyválíme pruh silný 5 mm a dlouhý jako obvod formy. Stočíme ho do ruličky, vložíme ji do formy, rozvineme po obvodu a přitiskneme ke stranám.
- Tvaroh smícháme s polovinou cukru, žloutky, kokosem, citronovou kůrou a šťávou. Z bílků a zbylého cukru vyšleháme pevný sníh a vmícháme ho do tvarohové náplně. Náplň rozetřeme do formy vyložené těstem. Pečeme při 150 °C asi 50 minut. Po upečení necháme ve formě vychladnout (nejlépe do druhého dne).
- Třešně očistíme a rozložíme na povrch koláče. Dortové želé uvaříme podle návodu na obalu, přidáme marmeládu a necháme ji rozpustit. Teplým přelivem polijeme povrch třešní na koláči a necháme asi hodinu vychladit v chladničce. Pak dortovou formu sejmeme.
