Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny. Postupně zašleháme žloutky a smetanu. Do hmoty po částech přidáváme hladkou mouku promísenou s práškem do pečiva a tuhý sníh z bílků. Nakonec zlehka zapracujeme očištěný angrešt (část si necháme na pozdější dozdobení moučníku).
- Dortovou formu vymažeme máslem, vysypeme kokosovou moučkou a naplníme těstem. Koláč při 160 °C pečeme asi 40 minut.
- Z bílku a moučkového cukru vymícháme hladkou polevu (je-li třeba, naředíme ji teplou vodou).
- Zcela vychladlý koláč vyjmeme z formy a potřeme ho polevou. Dozdobíme ho opraženými kokosovými hoblinkami a zbylým angreštem a na chvíli uložíme do chladna, aby poleva zatuhla.
