Ingredience
Postup
- Mléko, kokosové mléko a cukr přivedeme k varu, odstavíme a přidáme rozšlehaná vejce se žloutky. Vše dobře promícháme a necháme 5 minut odstát. Pak vaječnou směs přecedíme přes husté sítko a vmícháme do ní 30 g kokosu.
- Na pánvi utavíme cukr na světlý karamel a přidáme do něj máslo. Do zapékacích mističek rozdělíme nejprve horký karamel a pak vaječnou směs.
- Mističky dáme do pekáčku s vyšším okrajem a zalijeme vodou tak, aby sahala do poloviny jejich výšky. Krém pečeme v předehřáté troubě při 150 °C asi 45 minut. Dezert necháme vychladnout, vyklopíme na talířky a shora posypeme zbylým kokosem.
