Ingredience
Postup
- Dortovou formu o průměru cca 17 cm vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Bílky vyšleháme do pěny, přidáme cukr a vyšleháme na pevný sníh. Žloutky prošleháme s vanilkovým cukrem a kůrou, pak je zašleháme do bílků a vmícháme prosátou mouku i rozpuštěné máslo. Těstem naplníme připravenou formu a pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 45 minut. Korpus cca po 10 minutách vyklopíme z formy a necháme vychladnout na mřížce. Nakonec ho zabalíme do potravinářské fólie a necháme přes noc v chladničce.
- Následující den korpus vodorovně rozřízneme na dvě části a připravíme krém. Elektrickým šlehačem krátce prošleháme smetanový sýr s mascarpone. Přidáme vanilkový extrakt, cukr a v několika dávkách postupně zašleháme smetanu. Nakonec vmícháme mletý kokos.
- Spodní část korpusu dáme na servírovací talíř a pomažeme krémem, přiklopíme druhou částí korpusu. Takto připravený dort celý pomažeme krémem a kolem dokola přitiskneme trubičky, které zkrátíme podle výšky dortu. Povrch dortu posypeme strouhaným kokosem a dozdobíme kokosovými kuličkami.
