Ingredience
Postup
- Žloutky ušleháme s vařicí vodou do husté pěny a za stálého šlehání přidáme postupně cukr. Potom vmícháme tuhý sníh ze čtyř bílků a nakonec lehce přimícháme mouku. Těsto ihned dáme do připravené formy, kterou jsme předem vymazali tukem a vysypali strouhankou, a zvolna pečeme v troubě předehřáté na 180 °C. Po vychladnutí dort vodorovně dlouihým nožem rozřízneme na dvě poloviny. Spodní plát potřeme meruňkovou zavařeninou, polovinou krému a přiklopíme druhým plátem dortu.
- krém: Změklé máslo utřeme do pěny s pískovým cukrem. v mléce rozmícháme pudinkový prášek, přidáme cukr moučku, dáme na mírný oheň a mícháme do zhoustnutí. Nakonec vmícháme 4 lžíce rumu a za občasného míchání necháme zčásti vychladnout. Potom vlažný pudink po malých částech zatřeme do másla s cukrem. Dvě lžíce kokosové moučky necháme na posypání a zbytek vmícháme do krému.
- Zbylým krémem potřeme celý dort a posypeme kokosem. Oloupaná kiwi nakrájíme na kolečka a poklademe je na povrch dortu. nakonec jej ozdobíme cukrářskými perličkami.
