Ingredience
Postup
- Mléko přivedeme k varu, nasypeme do něj kokos a krátce ho povaříme. Pak ho necháme vychladnout.
- Změklé máslo vyšleháme s moučkovým i vanilkovým cukrem do pěny. Za stálého šlehání do ní postupně přidáváme vejce. Pak do máslové hmoty vmícháme mouku prosátou s kypřicím práškem a solamylem. Nakonec do těsta zapravíme kokosovou hmotu.
- Formu na chlebíček vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme asi 2/3 těsta. Poklademe ho 1/2 okapaných kousků ananasu. Zakryjeme je těstem a navrch rozložíme zbylý ananas. Chlebíček pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 45 minut.
- Po upečení ho necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme na kovovou mřížku. Po úplném vychladnutí chlebíček vodorovně rozpůlíme a díly k sobě slepíme zavařeninou. Povrch chlebíčku přelijeme rozehřátou polevou a posypeme plátky kokosu. Polevu necháme ztuhnout a pak chlebíček nakrájíme na porce.
