Ingredience
Postup
- Ananas očistíme a nakrájíme na kolečka (9 ks). Kulatou formičkou z nich vykrojíme dřevnatý střed.
- Vejce prošleháme s cukrem, mlékem, kávou, rozehřátým olejem a dření z vanilkového lusku. Pak vmícháme mandlovou, kokosovou a rýžovou mouku, jedlou sodu, kypřicí prášek, sůl a kardamom. Dobře promícháme.
- Pekáček vymazaný olejem a vysypaný kokosovou moukou naplníme připraveným těstem. Na povrch rozložíme kolečka ananasu a posypeme je cukrem a nasekanými mandlemi. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 35 minut. Po upečení necháme koláč vychladnout ve formě. Poté ho vyjmeme a nakrájíme na porce.
