Ingredience
Postup
- Do šlehací mísy dáme na kousky nakrájené změklé máslo. Přisypeme oba druhy cukru a společně vyšleháme dohladka. Poté zašleháme po jednom vejce.
- Do druhé mísy prosejeme hladkou mouku s kypřicím práškem. Přidáme špetku soli, kokos a dobře promícháme. Kokosovou směs postupně zašleháme do máslové hmoty.
- Těsto rozdělíme na poloviny. Kakao smícháme se 2 lžícemi mléka a zapracujeme do jedné části kokosového těsta.
- Formu o rozměru cca 24 x 20 cm vymažeme máslem a pomocí složeného alobalu ji rozdělíme na dvě poloviny. Celou formu vyložíme pečicím papírem a naplníme odděleně těsty. Povrch uhladíme stěrkou. Pečeme v troubě předehřáté na 150 °C asi 25 - 30 minut.
- Korpusy necháme krátce zchladnout ve formě. Poté je vyklopíme na mřížku, kde je necháme zcela vychladnout.
- Korpusy seřízneme do roviny a složíme na sebe. Odkrojíme kraje a zbylou středovou část podélně rozpůlíme.
- Pruhy korpusu rozložíme na pracovní plochu a pokapeme dezertním vínem. Pomocí rozehřátého džemu je slepíme k sobě tak, abychom vytvořili šachovnici. Řez zabalíme do potravinářské fólie a necháme odležet alespoň 120 minut v chladničce.
- Na vodní lázni rozehřejeme na kousky nalámanou čokoládu s máslem. Řez rozbalíme z fólie a celý povrch potřeme připravenou polevou. Dozdobíme ho malinami a kokosovými chipsy a uložíme na 60 minut do chladničky. Poté moučník rozkrájíme na porce a podáváme.
