Ingredience
Postup
- Smetanu nalijeme do kastrůlku, přisypeme cukr a přivedeme k varu. Krátce povaříme a odstavíme. Pak přidáme lístky máty, promícháme, necháme vychladnout a uložíme do ledničky. Necháme odležet alespoň 120 minut, nejlépe přes noc.
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Prosátou mouku smícháme s kokosem a suchou směs zlehka vmícháme do sněhu. Hmotu rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Povrch lehce posypeme moučkovým cukrem.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 15 minut. Pak troubu vypneme a korpus necháme zcela vychladnout. Vyjmeme ho z trouby, odstraníme pečicí papír a korpus překrojíme napůl. Smetanu přecedíme přes sítko do mísy a vyšleháme dotuha.
- Polovinu krému rozetřeme na jeden díl korpusu. Položíme na něj druhý korpus a potřeme zbylou šlehačkou. Necháme zatuhnout v chladu alespoň 60 minut. Pak moučník rozkrájíme na řezy. Z melounu vykrájíme pomocí tvořítka kuličky, kterými dozdobíme jednotlivé řezy.
