Kokosové řezy Benátky
Nevíte, co si upéct? Vemte si inspiraci z našeho receptu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
309 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1292 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
33,7 g
38 %
34 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
4,4 g
7 %
6 %
-
Tuky
17,3 g
27 %
25 %
-
nasycené
7,9 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem a citronovou šťávou na pevný sníh. Přimícháme kokos s moukou a hotové těsto rozetřeme do pekáčku (24 x 20 cm) vyloženého pečicím papírem. Pečeme při 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme vychladnout na papíře, který poté opatrně odtrhneme.
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny a zlehka vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a kakaem. Hotové těsto rozetřeme do pekáčku (24 x 20 cm) vyloženého pečicím papírem. Pečeme při 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme vychladnout na papíře a následně opatrně odtrhneme. Kokosový korpus potřeme džemem a slepíme s kakaovým korpusem.
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Z mléka a pudinkového prášku uvaříme krém. Do teplého krému vmícháme žloutkovou pěnu a necháme za stálého míchání vychladnout. Máslo utřeme se zbylým cukrem do pěny. Poté pudinkový krém důkladně prošleháme a přidáme máslovou pěnu. Krém rozetřeme na povrch korpusů. Uložíme do chladničky ztuhnout.
- Čokoládu rozpustíme se smetanou na horké vodní lázni a vzniklou polevou potřeme povrch ztuhlého krému. Po ztuhnutí polevy nakrájíme na řezy a ozdobíme granátovým jablkem.
