Ingredience
Postup
- Na kokosky šleháme bílky s polovinou cukru v horké vodní lázni asi 5 minut. Bílkovou hmoty vyjmeme z lázně, přidáme zbylý cukr a citronovou šťávu a vyšleháme pevný sníh. Nakonec lehce vmícháme kokos. Cukrářský sáček s hladkou trubičkou naplníme sněhem a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme pusinky. Pečeme (spíše sušíme) v předehřáté troubě při 120 °C asi 50 minut. Necháme vychladnout a opatrně odtrhneme od papíru.
- Na linecké těsto rozkrájíme máslo a zpracujeme je s moukou, moučkovým a vanilkovým cukrem a žloutkem na hladké těsto. Uložíme ho do chladu na 30 minut. Odleželé těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrájíme kolečka o velikosti kokosek. Rozložíme je na plech a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 8 minut. Necháme je krátce zchladnout na plechu a pak je přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout úplně.
- Na náplň rozehřejeme čokoládu. Změklé máslo nakrájíme na kousky, přidáme čokoládu a cukr a vše vyšleháme dohladka. Linecká kolečka potřeme po obvodu krémem, do středu dáme trochu zavařeniny a přiklopíme kokoskou. Necháme ztuhnout. Rozehřejeme polevu a namáčíme do ní spodní díl kokosek. Opět necháme ztuhnout.
