Ingredience
Postup
- Na těsto nakrájíme změklé máslo na malé kousky a smícháme je s prosátou moukou, 100 g moučkového cukru, žloutky a octem na hladké nelepivé těsto, které necháme v chladu asi hodinu odpočinout.
- Mezitím si připravíme bílkovou hmotu. Bílky šleháme se 125 g moučkového cukru na horké vodní lázni asi 5 minut. Pak vyjmeme z lázně, přidáme zbylý cukr a vyšleháme pevný sníh.
- Těsto rozválíme na plát silný 5 mm a na něj v silné vrstvě rozetřeme bílkovou hmotu. Hustě posypeme kokosem a vykrajujeme půlměsíčky, které hned pokládáme na plech. Pečeme v předehřáté troubě při 140 °C asi 45 minut. Po upečení necháme na plechu vychladnout.
