Ingredience
Postup
- Vanilkový lusk podélně rozřízneme a špičkou nože vyškrábneme dřeň. Bílky prošleháváme na vodní lázni s polovinou moučkového cukru a vanilkovou dření asi 8 minut. Bílková hmota by měla mít teplotu 60 °C.
- Pak odstavíme z vodní lázně a vyšleháme s přidáním zbylého cukru do lehké pěny. Nakonec vmícháme kokos smíchaný s moukou a špetkou soli.
- Z těsta tvoříme lžící na plech vyložený pečicím papírem malé hromádky a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme makronky vychladnout na papíře a pak je opatrně odtrhneme.
