Kokosové laskonky s jemným kávovým krémem a likérem – Sváteční cukroví, které se rozplývá
Tradiční laskonky s vůní kokosu jsou v tomto receptu naplněny neobvykle jemným krémem z poctivé moučné kaše, kávy a kapky likéru. Technika pomalého sušení sněhových oválků zajišťuje jejich křehkost a lehkost, která se krásně snoubí s hutnou kávovou náplní. Toto sváteční cukroví je ideální volbou pro příležitosti, kdy chcete hosty oslnit noblesní chutí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 90 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
344 KCal
16 %
14 %
-
Energie
1439 KJ
16 %
14 %
-
Sacharidy
42,6 g
48 %
43 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
3,9 g
6 %
6 %
-
Tuky
17,0 g
26 %
24 %
-
nasycené
8,3 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na tuhý sníh. Pak do něj lehce vmícháme prosátý moučkový cukr s kokosem.
- Pomocí lžíce uděláme ze sněhové hmoty na plech vyložený pečicím papírem malé hromádky a rozetřeme je do tvaru oválků (výška hmoty by měla být asi 4 mm). Oválky sušíme ve vyhřáté troubě při 130 °C asi 50 minut. Korpusy necháme vychladnout a pak je opatrně odtrhneme od papíru.
- Z mléka a mouky uvaříme hustou kaši, kterou necháme za stálého míchání vychladnout. Máslo utřeme s cukrem do pěny a po lžících vmícháme moučnou kaši. Vyšleháme hladký krém, který pak ochutíme kávou a likérem.
- Vždy 2 korpusy slepíme krémem a necháme asi hodinu ztuhnout v chladničce. Před podáváním laskonky ozdobíme kávovými zrny nebo malinami.
