Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme do mísy spolu s cukrem, přidáme kokos, na malé kousky nakrájené máslo, žloutek a kávu. Vše zpracujeme rukama na hladké nelepivé těsto.
- Hotové těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme do chladničky na 30 minut odležet. Poté ho rozválíme na plát silný 3 mm a vykrájíme tvary vajíček, rozložíme je vedle sebe na plechy a pečeme při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
- Změklé máslo utřeme s cukrem, kokosem a kávou na hladký krém, který naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na polovinu vajíček. Slepíme s druhou polovinou vajíček.
- Bílek utřeme s cukrem a citronovou šťávou na hladkou polevu, poté ji obarvíme potravinářskou barvou a povrch vajíček dozdobíme polevou s perličkami.
