Ingredience
Postup
- Rýži vsypeme do velké mísy a důkladně ji propereme. Bílou vodu z rýže vyléváme tak dlouho, až bude čirá. Pak rýži necháme namočenou 10 minut, poté ji scedíme a necháme 15 minut oschnout v cedníku.
- Okapanou rýži dáme do kastrolu a zalijeme ji vodou tak, že její hladina bude jen lehce nad vrstvou rýže. Přidáme pár tobolek kardamomu a cukr. Přiklopíme dobře těsnící pokličkou a na mírném ohni vaříme asi 8-10 minut. Pak přidáme trochu másla ghí a načechráme vidličkou. Sundáme z ohně, znovu přikryjeme pokličkou a necháme dojít.
- V pánvi rozehřejeme zbytek ghí. Vsypeme na něj kokos, kešu oříšky a rozinky a vše osmahneme. Přilijeme zázvorovou šťávu.
- Kokosovou směs vmícháme do hotové rýže. Můžeme dochutit solí a citronovou šťávou.
