Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Poté obě hmoty spojíme, vmícháme citronovou kůru, prosátou mouku a kokos. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 200 °C asi 8 minut. Po upečení sundáme z horkého plechu a povrch posypeme moukou, přikryjeme čistým papírem a necháme vychladnout.
- Po vychladnutí z povrchu oprášíme mouku a korpus otočíme na papír, dále odtrhneme papír, na kterém se korpus pekl. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout.
- Krém rozšleháme a přidáme na kousky nakrájené máslo, vyšleháme na hladký krém. Korpus potřeme džemem a poté dvěma třetinami krému. Pomocí papíru stočíme do rolády, kterou necháme zabalenou ztuhnout v chladničce. Po ztuhnutí rozbalíme roládu z papíru a povrch potřeme krémem, strany obalíme v kokosu a povrch ozdobíme ovocem s jedlými květy.
