Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s jedním vanilkovým cukrem do pěny. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Pak obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 10 minut. Po upečení sundáme z horkého plechu a na pečicím papíře necháme vychladnout.
- Mascarpone smícháme s cukrem a druhým vanilkovým cukrem. Pak vyšleháme smetanu a spojíme ji s mascarpone. Z vychladlého korpusu opatrně odtrhneme papír a přendáme ho na čistý pečicí papír. Povrch korpusu potřeme dvěma třetinami krému a na něj rozložíme oloupané a na plátky nakrájené kiwi.
- Pomocí papíru stočíme korpus do rolády, kterou do papíru pevně zabalíme. Uložíme ji do chladničky. Mezitím nasucho na pánvi opražíme kokosové hoblinky. Po ztuhnutí vybalíme roládu z papíru, na povrchu ji potřeme zbylým krémem a obalíme v kokosových hoblinkách.
