Kokosová roláda s čokoládovou šlehačkou a physalisem – jednoduché sladké pohoštění pro hosty
Jemný kokosový piškot se v této roládě potkává s intenzivní chutí odležené čokoládové šlehačky a ovocným džemem. Strany obalené v čokoládových hoblinkách a exotický physalis na povrchu dotvářejí vizuálně úchvatný moučník, který svou ušlechtilou vůní a lehkostí nadchne i ty nejnáročnější mlsouny.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
365 KCal
17 %
15 %
-
Energie
1527 KJ
17 %
15 %
-
Sacharidy
31,8 g
36 %
32 %
-
Vláknina
2,2 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
5,9 g
9 %
9 %
-
Tuky
23,4 g
36 %
33 %
-
nasycené
12,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Smetanu svaříme s cukrem a kakaem. Odstavíme z ohně a přidáme na kousky nalámanou čokoládu. Mícháme, dokud se nerozpustí. Pak uložíme do chladničky a necháme vychladit. Nejlépe do druhého dne.
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Za stálého šlehání přidáme žloutky a vanilkový cukr. Znovu vyšleháme. Nakonec vmícháme prosátou mouku a kokos. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 12 minut.
- Po upečení sundáme z plechu a necháme vychladnout. Po vychladnutí opatrně odtrhneme papír a roládu přendáme na čistý pečicí papír.
- Čokoládovou náplň vyšleháme na pevnou šlehačku. Korpus potřeme džemem a pak polovinou čokoládové šlehačky a pomocí papíru ho stočíme do rolády. Dáme do chladničky ztuhnout.
- Pak roládu potřeme šlehačkou a strany obalíme v čokoládových hoblinkách. Povrch ozdobíme zbylou šlehačkou a na kolečka nakrájeným physalisem.
