Ingredience
Postup
- Bílky šleháme s polovinou cukru na horké vodní lázni asi 5 minut do pěny. Pak je sundáme z vodní lázně, přidáme zbylý cukr, citronovou šťávu a šleháme elektrickým robotem na nejvyšší rychlost do pevného sněhu. Nakonec lehce vmícháme prosátý moučkový cukr a kokos.
- Hmotu rozdělíme na tři díly a rozetřeme na plechy vyložené pečicím papírem na kola o průměru 20 cm. Korpusy pečeme (spíše sušíme) v troubě předehřáté na 100 °C asi 50 minut. Pak je necháme vychladnout a opatrně odtrhneme od papíru.
- Smetanu svaříme s kakaem a cukrem. Náplň necháme vychladnout v chladničce (nejlépe přes noc.) Pak ochucenou smetanu vyšleháme robotem na pevnou pařížskou šlehačku. Jeden díl korpusu potřeme pařížskou šlehačkou a přiklopíme druhým dílem korpusu. Povrch ozdobíme malinami a pocukrujeme. Ihned podáváme.
