Ingredience
Postup
- Mouku a kypřící prášek do pečiva prosejeme do mísy. Přidáme strouhaný kokos, mandlovou moučku a dobře promícháme.
- V jiné míse vyšleháme za postupného přidávání cukru vejce do pěny. Potom za stálého šlehání zapracujeme rozpuštěné máslo a nakonec kokosové mléko.
- K „mokrým“ surovinám přidáme směs suchých ingrediencí a metlou vymícháme hladké těsto. Těsto nalijeme do pečicí formy vymazané máslem a vysypané hrubou moukou. Pečeme při 170 °C přibližně 45 minut. Korpus necháme ve formě zchladnout a poté vyjmeme.
- Kokosové mléko přivedeme k varu, vypneme plotnu, nalámeme do horkého mléka čokoládu a mícháme do úplného rozpuštění. Pak vmícháme šťávu z grepu, mascarpone a vyšleháme do hladkého krému. Korpus potřeme krémem, ozdobíme kousky grepu a posypeme opraženými kokosovými chipsy.
