Ingredience
Postup
- Máslo vyšleháme s cukrem, žloutky a vanilkovým cukrem do pěny. Bílky vyšleháme na pevný sníh. Pak obě hmoty spojíme, vmícháme kokos a nakonec prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva. Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme moukou. Hotové těsto dáme do formy a pečeme při 160 °C asi 50 minut.
- Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme. Vychladlou bábovku vodorovně rozkrojíme na tři díly.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak zašleháme na kousky nakrájené máslo a vyšleháme na hladký krém.
- Z manga odkrojíme asi jednu třetinu na pozdější zdobení. Zbylé mango očistíme, nakrájíme na drobné kousky a vmícháme do krému.
- Spodní díl bábovky potřeme marmeládou a pak krémem. Položíme střední díl bábovky, potřeme ho zbylou marmeládou a krémem a položíme poslední část. Bábovku dáme do chladničky ztuhnout. Pak ji přelijeme rozpuštěnou polevou, posypeme kokosem a ozdobíme nakrájeným ovocem.
